Guatemala Finca El Hato
OřechČokoládaMandarinka
- Oblast
- Guatemala
- Zpracování
- —k potvrzení
- Příprava
- Espresso
- Úroveň pražení
Koupit v e-shopu1000 g
Roasted for people with standards
Káva pro lidi, kteří mají nároky
Pražíme výběrovou zrnkovou kávu v malých šaržích. Každou dávku vedeme tak, aby si zrno udrželo svůj vlastní charakter.k potvrzení
Guatemala
Finca El Hato — Espresso
01
Kdo jsme
Za značkou RAWST. stojí Upwind Roastery s.r.o. Pražírna vznikla z jednoduchého přesvědčení: dobrá káva nepotřebuje příběh navíc, potřebuje poctivé zrno a kontrolované pražení. Zbytek je práce.
100% Arabica
Zrno
Malé dávky
Šarže
k potvrzení
Česká republika
Provoz
k potvrzení
02
Co děláme
Pražíme po malých dávkách, protože jedině tak lze reagovat na vlhkost a hustotu konkrétní šarže. Profil pražení vedeme podle měřené teplotní křivky, ne podle odhadu.
Teplotní křivka pražení
ilustrační průběh
StartŽloutnutíPrvní crackKonec
01
Výběr a kontrola zrna
Zelené zrno procházíme před pražením a vyřazujeme vady, které by se v šálku projevily.
k potvrzení
02
Řízené pražení
Průběh pražení sledujeme a zaznamenáváme, aby byl výsledek opakovatelný dávku po dávce.
k potvrzení
03
Rychlé zchlazení
Po dosažení cílového profilu zrno okamžitě chladíme, aby pražení dál nepokračovalo zbytkovým teplem.
k potvrzení
03
Náš pražič
Zde představíme pražič. Prosíme o upřesnění, zda máte na mysli stroj, na kterém pražíte, nebo člověka, který pražení vede — podle toho sekci dopíšeme.
- Typ
- —
- Kapacita
- —
- Ve výrobě od
- —
Údaje o pražiči čekají na Vaše potvrzení
04
Z čeho to děláme
Bez dobrého zeleného zrna nelze upražit dobrou kávu. Nakupujeme od prověřených dodavatelů a vybíráme konkrétní farmy, ne anonymní směsi.
05
Nabídka
06
Poptat velkoobchodní ceníkVelkoobchod
Dodáváme kávu kavárnám, restauracím a firmám. Podmínky a ceník Vám pošleme na vyžádání.k potvrzení